Ballotin de macarons tendres amandes

Le Macaron Isérois : Fusion Parfaite de Croquant et de Moelleux

Véritable joyau gourmand d'environ 3 à 5 cm de diamètre, le macaron isérois célèbre la délicate alliance du croquant et du moelleux. Emblématique des traditions culinaires locales, il dévoile une variété de saveurs uniques.

Prisé à l'échelle mondiale, le macaron à l'amande isérois a une histoire riche. Introduit en France au XVIe siècle par Catherine de Médicis, il a évolué au fil des siècles pour devenir la délicieuse pâtisserie que nous connaissons aujourd'hui, confectionnée avec passion au cœur de l'Isère.

Dérivé de la meringue, sa fabrication requiert l'harmonie parfaite entre poudre d'amande, sucre glace, sucre et blancs d'œufs, respectant le célèbre "tant pour tant". Cuite, la pâte adopte sa forme caractéristique et sa teinte dorée, capturant ainsi l'essence même de la tradition iséroise.

Autrefois solitaire, ce petit délice, croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, était présenté seul avant de prendre l'habitude de s'unir par deux, offrant une expérience encore plus délectable. Une histoire sucrée, une tradition préservée : le macaron isérois séduit les amateurs de douceurs depuis des siècles. 🌰🍬

Poudre d'amandes blanches origine Espagne (45.5%), sucre, blancs d'œufs, sirop de sucre inverti cristallisé, stabilisants (E420,E422), épaississants (gomme de guar, gomme xanthane), farine de blé (gluten), farine de riz, arôme naturel de vanille, sel